营养价植不同，外观不同，使用价值不同：

黑绿豆顾名思议就是黑色的绿豆，外皮黑色，咬碎肉色是绿的，通常称为黑豆，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，

黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，

而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血

压、心脏病等患者有益。　黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。　

黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

一般绿豆别名青小豆，颜色青绿。绿豆中含有蛋白质23-24%，含多种氨基酸，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，清热解毒。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆，性甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便。