脱腥鱼蛋白粉的制备方法中酶解的具体过程是什么？
2023-07-24
458
脱腥鱼蛋白粉
回答
2个回答- 梁瀚漠 2023-07-25
酶解的具体过程是将脱腥后的鱼块与1?5倍重量的水进行混合，并加入总重量0.1%?1%的蛋白酶进行酶解。在酶解过程中，pH控制在5?8左右，允许在酶解反应过程中pH自然下降。最后，将酶解液置于80°C?100°C水浴中灭酶，然后冷却，过滤得到鱼块蛋白酶解液。
- 梁瀚漠 2023-07-25
脱腥鱼蛋白粉的制备方法'>脱腥鱼蛋白粉的制备方法中的酶解具体过程是将脱腥后的鱼块与1?5倍重量的水进行混合，并加入总重量0.1%?1%的蛋白酶进行酶解。在酶解过程中，pH控制在5?8左右，允许在酶解反应过程中pH自然下降。最后，将酶解液置于80°C?100°C水浴中灭酶，然后冷却，过滤得到鱼块蛋白酶解液。
类似问答
智能化知识管理系统怎样帮助外部合作伙伴（渠道商）更好地理解产品和技术？
蒋翠 发布了该问题
7671智能化知识管理系统对成果转化及技术转移专业人士有哪些具体帮助？
卞伊 发布了该问题
5871如何构建高效的企业内部知识体系？
尉迟珊 发布了该问题
7641
你可能需要：
相关成果推荐
脱腥鱼蛋白粉的制备方法
制造业大豆脱腥技术
制造业海产品提取液抗氧化脱腥技术
农、林、牧、渔业