淀粉基金属微量元素营养强化剂生产关键技术研究及淀粉企业污水处理　　要解决的技术问题　　（1）目前国内外研究直链淀粉对客体分子的包结络合作用，采用的直链淀粉大多数是从原淀粉中提取的，这不仅生产成本高，而且非常不利于工业化生产。本项目根据酶的特异性、专一性等，优选出适合反应的生物淀粉酶，构建适合于金属离子包结络合的直链淀粉，是本项目研究的关键技术之一。　　（2）深入研究淀粉对金属离子的配位反应，探索其形成规律以及结构与特性的关系是本项目的另一关键。　　要达到的技术经济指标　　（1）产品为颗粒粉末，锌金属离子含量≥10％，蛋白质含量≤0。5％，卫生指标符合国家相关检验标准。　　（2）项目完成时申请国家发明专利2项，发表相关论文5篇，其中1－2篇被SCI、EI收录，培养硕士生1名，建成淀粉基金属微量元素营养强化剂中试生产线1条。所形成的新产品拟申报国家或省重点新产品计划。　　（3）本项目完成后，可制备出适合工业化生产的具有高含量的淀粉金属络合物营养强化剂。按年销售300吨的淀粉锌金属络合物营养强化剂规模，年产值1290万元，增加利税630万元。　　已具备条件　　青海威思顿粉业科技开发有限公司与华南理工大学轻工与食品学院具有长期的产学研合作基础，华南理工大学为青海威思顿公司培训技术人员，同时高校人员也在公司担任技术顾问。此项目华南理工大学已具备一定的研究基础。　　合作方式　　合资