“乌贡一号”是从广西引入的籼型黑稻，经试种驯化可在上海市作中稻栽培，植株较矮，株高约８０厘米左右，全生长期仅１２５天左右，是一种调节茬口的特种稻品种。一般亩产３５０～４００公斤。该品种的糙米乌黑、油亮。稻米含有丰富的天然黑色素，营养价值高，经测定含铁量比一般粳米高２６％，蛋白质及各类氨基酸含量也较高。用它作原料从中提炼了黑色素，加工成“黑力克”（营养滋补羹）、饼干和淇淋保健拉花等食品。还可从糙米和细糠中提炼出天然黑色素，产品的利用潜力很大。上农黑籼亩产值达８００～９００元，流通部门获毛利１５％，经济效益高。在当今世界的黑色食品潮流下，可成为出口创汇产品。